Method Job agenzia per il lavoro ricerca per brand storico di Roma, per l’apertura del nuovo ristorante in zona Roma Talenti le seguenti figure:

Brigata di cucina

• N. 1 Chef de partie (capo partita) ai primi e secondi.
• N. 1 Capo partita griglista esperto nella cottura alla griglia di carne, pesce e verdure
• N. 2 Gastronomi con esperienza di servizio diretto alla clientela, capacità di taglio di salumi e formaggi, taglio del prosciutto a mano, composizione di taglieri freddi e servizio di mescita
• N. 2 Commis (aiuto cuochi) che abbiano avuto brevi esperienze in cucine di importanti ristoranti in cui abbiamo sviluppato la capacità di seguire in maniera veloce e precisa le indicazioni dell’Executive Chef e dello Sous-Chef.
• Addetti alle pulizie/lavapiatti.

Brigata di sala

• N. 1 Maître di sala. È richiesto diploma di sommelier. Doti relazionali, accoglienza e gestione dei rapporti con i clienti, saper organizzare il servizio.
• N. 2 Chef de Rang con forte capacità organizzative del rango, con passione per il vino, saper accogliere gli ospiti ed aver conoscenza del Food Rating. Conoscenza delle tecniche di allestimento della sala e di mise en place, conoscenza delle tecniche di composizione del menù, conoscenza e gestione dei sistemi di presa comande di ultimissima generazione.
• N. 5 Commis de Rang, con propensione all’ordine, conoscenza della sala e di mise en place, e saper riordinare gli spazi per la sala.

Si offre:

• possibilità di lavoro full time di 40 ore settimanali
• possibilità di lavoro part-time
• tabella turni stilata ogni settimana per garantire riposi, ferie e turni bilanciati